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步骤5:夜月直播番茄和聖女果,誰更有營養?說起番茄,大家都不陌生,市場上一年四季都有,可蔬可果,可生吃可做熟,是飯桌上的寵兒。番茄有大小之分,其中小番茄又叫聖女果,那麼,番茄VS聖女果,誰更有營養?生吃熟吃?番茄和聖女果,營養價值都很豐富1、抗氧化、防衰老番茄紅素是強抗氧化劑,可以有效地清除人體內的自由基,保持細胞正常代謝,輔助延緩衰老,還能對抗紫外線的損傷。2、保護心腦血管健康番茄紅素能夠對抗血管內的自由基,輔助預防血液內脂類物質氧化,讓血液順暢流通,從而降低心腦血管疾病的發生幾率。3、輔助防癌:早期日本研究學家發現,血漿中的番茄紅素濃度越高,胃癌的發生率越低;而美國哈佛大學的跟蹤研究發現,體內番茄紅素濃度高的女性,患宮頸癌的概率也比較低。番茄和聖女果,也各有優勢。1、從微量元素角度:據研究數據顯示,聖女果的葉酸含量是大番茄的10倍還多,維生素C、E的含量則是大番茄的2倍多。2、從熱量角度:大番茄的熱量略低於聖女果,更適合減肥人群食用。因此,莫以大小評好壞,根據自己的需要和喜好選擇即可。番茄是生吃好還是熟吃好?美國學者做過一項人體吸收番茄紅素的研究,得出的結論是:攝入未加工的番茄等富含番茄紅素的食物,血漿中番茄紅素的濃度變化不大;而攝入經加熱、加工的製品,血漿中番茄紅素的含量增加了3倍。這是因為生番茄的番茄紅素可能被截留在基質中,而加工後可以使細胞壁破裂,番茄紅素等抗氧化劑更容易釋放出來。因此,相對而言,熟吃更好一點。提示:酸會使番茄紅素不穩定,因此在烹飪時應注意少放醋。選購烹飪建議1、要挑選顏色深的番茄番茄的顏色來自果實中的番茄紅素、胡蘿卜素等天然色素,含量越高,顏色越深。因此建議大家選擇自然成熟的、顏色偏紅的番茄,可能會獲得更豐富的營養物質。2、要挑選應季的番茄應季蔬菜不僅糖分含量高,香味物質多,能帶來濃鬱怡人的口感和風味,而且各類維生素的含量也更高。因此購買應季番茄,現吃現買最好。3、烹飪番茄有技巧很多人在炒番茄時要用沸水燙去表皮,其實並沒有必要。常規清洗後不用擔心番茄皮上殘留農藥。而且沸水去皮過程很容易讓番茄紅素流失,或讓維生素C遇高溫失活。聖女果是沙拉中的常客,但是,沙拉醬的脂肪含量一般在60%以上,是不利於心腦血管健康的飽和脂肪。因此,番茄和聖女果營養價值不分高下,大家可根據自己的需求和喜好選擇食用。同時,經過專家研究顯示,熟吃能更好地吸收番茄紅素,而且營養價值是生吃的三倍,所以在條件允許的情況下,能熟吃盡量不要生吃。。
步骤6:《糖心直播》全球第5例艾滋病治愈者出現,攻克艾滋病的方法可複製了?2023年2月20日,德國杜塞多夫大學醫院等機構的研究人員宣布,一名來自德國的53歲男子在接受幹細胞移植後,其體內的HIV已被清除。據悉,他是第5個接受該手術後被治愈的患者。近年來,艾滋病被治愈的病例不斷出現,這是不是意味著人類打破了艾滋病的魔咒?這種治愈方法能被更多的人複製使用嗎?先來看,5位患者是怎麼被治愈的艾滋病毒主要侵犯人體的免疫係統,著重侵害的對象是CD4+T淋巴細胞。與新冠病毒相似,艾滋病毒也需要一個侵入人體細胞的輔助受體——CCR5(可理解為打開細胞大門的鑰匙)。倘若人體中沒有這種受體,艾滋病毒也就不會不斷破壞人體細胞,造成免疫係統的崩潰。巧的是,世界上第一位被治愈的艾滋病例,就與CCR5有關。他叫蒂莫西·雷·布朗,同時患有白血病和艾滋病。2007年,布朗在德國柏林接受白血病骨髓移植治療後,體內的艾滋病毒也被消滅了。在治療白血病時,布朗首先接受了放射治療以殺死癌細胞和在骨髓中產生癌細胞的幹細胞,然後接受了來自健康捐贈者的骨髓的移植手術,用以產生新的血細胞。這位骨髓捐獻者攜帶CCR5-Δ32的基因突變,導致CCR5缺失。科學家分析,可能正是由於布朗在接受骨髓移植後,也有了這一寶貴的基因突變,使得新生的免疫細胞沒有了能夠與病毒相結合的蛋白質受體。病毒失去了侵入細胞的“鑰匙”來增殖自己,最終被人體徹底清除掉了。至此,布朗成為了世界上第一位被治愈的艾滋病患者,也被稱為“柏林病人”。很遺憾的是,之後近10年的時間內,類似“柏林病人”的治愈病例,沒有再出現過。再一次給艾滋病人帶來希望的,是2019年著名學術期刊《自然》上發表的一項研究。一位被稱為“倫敦患者“的HIV感染者,在接受治療淋巴瘤的造血幹細胞移植療法之後,HIV感染進入持續緩解,即使停止服用抗病毒藥物,在隨後的18個月裏也沒有發現HIV複發的跡象。隨後,作者將發表於《自然》的“倫敦患者”在CCR5-Δ32造血幹細胞移植後的病情評估從“長期緩解(remission)”改為“治愈(cure)”。。
步骤7:诺珏直播脂肪——讓人歡喜讓人憂的營養素談到脂肪這個產能營養素,先讓Emma姐姐為脂肪“撐撐腰”。為什麼?因為一提起脂肪,很多人就開始“恨得牙根兒癢癢”,認為它是讓自己長胖的“罪魁禍首”,或者是讓自己與高脂血症、高血壓、心腦血管疾病掛上鉤的“元凶”。看看女士們對付脂肪的這些手段,常常一言不合就要“低脂”“脫脂”“吸脂”“減脂”……不難想象人們對脂肪這個家族有多麼地“談脂變色”,唯恐避之不及。(圖庫版權圖片,不授權轉載)“脂肪家族”是在營養學上有頭有臉的“名門望族”,是三大產能營養素之一。在這個以瘦為美,“三高”(高血壓、高脂血症、高血糖)橫行的時代,人們都習慣把“怨氣”撒在脂肪上,脂肪真的如此不可愛嗎?如果“脂肪家族”真的一無是處,那麼應該幹脆從此與脂肪絕緣,為什麼還要把它列入人類必需的營養素之一呢?其實,脂肪並非一無是處,在人體裏,脂肪雖然不是萬能的,但沒有脂肪卻是萬萬不能的。為什麼身體萬萬不能沒有脂肪呢?我來舉例說明吧。●甘油三酯甘油三酯和膽固醇,都聽說過吧!它們是“脂肪家族”中最飽受爭議的兩位成員,雖然它們的名氣都很大,但很多人分不清它們,還以為是同一種物質。其實,它們是歸屬在一個家族裏的近親,在身體裏各司其職,不能被混為一談。先說甘油三酯,它有以下3個優點。➣扛餓因為甘油三酯是人體能量的儲備源、戰備糧。如果在沒吃、沒喝的年代,骨瘦如柴且沒有脂肪儲備的人想要生存下來該有多艱難!防撞甘油三酯對內髒器官有保護和潤滑的作用,可以有效緩衝外部的衝擊力。同樣是摔了一跤,脂肪厚的人也許隻感覺被硌了一下,脂肪薄的人可能會發生骨折。➣保暖。
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